FLAN DE CAROTTES ET COURGETTES

17.05.2009

Pour 6 ramequins:

- 3 oeufs

- une petite brique de crème liquide

- 4 grosses carottes

- 1 courgette

- 50g de farine

- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

- Coriandre, sel poivre

Préparation:

Faites cuire les carottes et courgettes épluchées à la vapeur.

Battre les oeufs dans un récipient, y ajouter la crème liquide, la farine, la coriandre & le parmesan.

Bien mélanger, saler & poivrer à votre goût.

Beurrer et fariner les ramequins.

En fin de cuisson, mixer les carottes avec les courgettes et incorporer-les au mélange.

Remplir les ramequins

Cuisson:

Cuire 30 minutes à 200°c, les flans doivent être légèrement dorés.