Hachis parmentier au canard

09.03.2009

Ingrédients:
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grande boîte de confit de canard
- 500 g de pommes de terre
- beurre et crème (selon le goût pour la purée)
- 1 boite de coulis de tomates
- 1 boite d'olive dénoyauté
- gruyère rapé

Préparation :
Bien dégraisser le canard au four ou à la poele. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre pour confectionner une purée à laquelle on rajoutera du beurre, de la crème fraîche et un peu de sel.
Une fois le canard prêt, le couper en petits morceaux. Dans une poêle, mettre le canard avec la tomate et les olives.
Dans un plat qui va au four, mettre la préparation du canard en une bonne épaisseur, puis la purée et le gruyère rapé.
Faire cuire au four jusqu'a ce que la gruyère soit gratiné.