• Tartiflette

    Par speak-eat-and-food le 29 Mars 2009 à 18:39

    -          Pomme de terre (nombre selon le plat)

    -          Allumettes de lardons

    -          Oignon

    -          Vin blanc

    -          Reblochon

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    Dans une poêle, faire revenir les oignons et les lardons.

    Faire cuire  les pommes de terre coupées en morceaux à la vapeur  (pas totalement pour pas qu’elles ne se démêlent pas).

    Dans la poêle, ajouter les pommes de terre et laisser roussir.

    Arroser de vin blanc et laisser cuire le temps que le liquide s’évapore.

    Dans un plat à four, placer la préparation.  Puis, placer le reblochon coupé en deux les croutes vers le haut.

    Mettre au four pendant environ 30 minutes à 200°C. La croute  du fromage doit durcir un peu (vérifier en tapant légèrement  dessus avec un couteau).

    Déguster accompagné d’une salade.

    Bon appétit


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  • Lasagnes

    Par speak-eat-and-food le 29 Mars 2009 à 18:38
        

    -        700g de viande haché
          -          Oignon (x1)

    -          Tomate en dés (1 conserve)

    -          Carotte

    -          Coulis de tomate

    -          Champignons de Paris (x6)

    -          Parmesan

    -          Gruyère

    -          Plaque à lasagne

    -          Béchamel

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    Dans une poêle,  faire roussir les oignons. Y ajouter la viande. Laisser cuire la viande.

    A part, faire cuire les carottes coupés en dés à la vapeur.

    Dans la viande, ajouter les tomates en dés, les champignons coupés en lamelle et les carottes. Puis, ajouter le coulis de tomate. Saler et poivrer.

    Dans un plat à four, monter les couches :

    ·         commencer par déposer une couche de plaque à lasagne au fond du plat,

    ·          puis une couche de viande/légumes,

    ·          de  la béchamel,

    ·         du parmesan

    ·         et répéter l’opération 2 fois (3 couches au total).

    ·         Finir par une couche de plaque à lasagne  recouverte de béchamel  parsemée de gruyère

    Mettre au four pendant 30-40 minutes à 200°C

    Bonne appétit

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  • Hachis parmentier au canard

    Par speak-eat-and-food le 9 Mars 2009 à 19:48



    Ingrédients:
    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 1 grande boîte de confit de canard
    - 500 g de pommes de terre
    - beurre et crème (selon le goût pour la purée)
    - 1 boite de coulis de tomates
    - 1 boite d'olive dénoyauté
    - gruyère rapé

    Préparation :
    Bien dégraisser le canard au four ou à la poele. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre pour confectionner une purée à laquelle on rajoutera du beurre, de la crème fraîche et un peu de sel.
    Une fois le canard prêt, le couper en petits morceaux. Dans une poêle, mettre le canard avec la tomate et les olives.
    Dans un plat qui va au four, mettre la préparation du canard en une bonne épaisseur, puis la purée et le gruyère rapé.
    Faire cuire au four jusqu'a ce que la gruyère soit gratiné.

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